Comer en la oscuridad en Berlín

Hace poco, mencioné una tendencia gastronómica nueva, los “Supperclubs”. Seguimos buscando lo más “in” del mundo gastronómico, y hemos encontrado otra tendencia asombrante y deliciosa. Deja que te ilumine sobre el tema “Comer en la Oscuridad”.

Empezó todo Zürich, Suiza en 1998 en, cuando 4 personas ciegas abrieron un restaurante que llamaron “Blindekuh” (nombre alemán del juego “la gallina ciega”). ¿Su concepto? Los comensales comen en una sala tan oscura que no se puede ver nada, ni los otros comensales, ni la comida.

La gran mayoría de los camareros son ciegos, y te darán la bienvenida en la puerta y te guiarán a sus mesas. Sólo tienes que poner la mano en su hombro y seguirle. Ya sabemos todos que si no podemos disfrutar de un sentido, los otros sentidos se compensan y se intensificarán las sensaciones que uno se siente…

¡Imaginate de cita en este restaurante- No podrás ver a tu compañero, pero igual escucharás todo! Eso sí que es una cita a ciegas (¡Lo siento, tenía que decirlo!). Sin embargo, no poder ver te puede cambiar un poco la experiencia, o hacerlo más difícil: tendrás que buscar la servilleta, el plato, los cubiertos y la comida por el tacto. No tendrás ni idea de lo que estás a punto de comer y es posible que te manches la ropa. Pero por otro lado, los alimentos sabrán más ricos que nunca, porque cuando pierdes un sentido, se acentúan los otros sentidos…

De punto de vista social, es un experimento muy interesante también. Si no puedes ver, ni interpretar las expresiones faciales o gestos de alguien, puede que tengas que recurrir al tacto o escucharles más fijadamente. Hasta puedes calentar las cosas con un poco de estimulación manual debajo de la mesa. ¿Lo mejor de todo? En este ambiente, lo puedes hacer de una forma muy discreta, y nadie te verá.

Por ahora hay varios restaurantes donde puedes comer a oscuras en Europa y los EE.UU. Hay uno en Berlín, que se llama UnsichtBAR (alemán para “invisibles”). Recomendamos alquilar apartamentos en Berlín para ver de qué se trata todo esto. Tal vez te inspire a continuar este viaje de los sentidos y te dará algunas ideas para hacer un “postre” a ciegas también.