Los restaurantes underground

Al parecer, salir a cenar en un restaurante de lujo de 5 estrellas ya está pasado de moda. La última tendencia son los clubes de cenas underground, a veces conocidos como ‘restaurantes de puertas cerradas’. Este fenómeno es un movimiento tanto social y cultural como gastronómico, y la revolución gana cada vez más adeptos pero ¿de qué exactamente se tratan estos restaurantes?

Como el nombre ya dice, se mantienen en secreto las identidades de los dueños y estas cocinas operan dentro de un área legal gris. Se trata de cenas organizadas en casas privadas, pero no son las típicas cenas caseras con tus mejores amigos. Puede acudir cualquiera que se interese y pague por el privilegio. Las fechas están publicadas en blogs o grupos de Facebook. Si te interesa inscribirte, muchas veces tendrás que escribir un correo electrónico para reservar, y el espacio es limitado. El pago suele ocurrir por adelantado y no obtienes la dirección de la ubicación hasta las 24h antes de la cena. Suena cada vez más como una misión altamente secreta…

Una vez que tengas la dirección, acudes a la casa privada de alguien. Entras y quizás experimentas un poco de emoción, porque estás haciendo algo prohibido, no tienes idea de quién más vendrá a la cena ni de lo que hay en el menú. Sin embargo, dos cosas serán seguras: habrá una interesante mezcla de personas, y la comida estará riquísima.

Los anfitriones de estas cenas guerrilleras han planeado meticulosamente y cocinado toda la tarde. Su pasión para cocinar y ser un anfitrión inspirado hace que llevan a acabo estas cenas a pesar de que faltan las licencias de un restaurante legal. Las cenas en estos clubs puede ser costosas, unos 50 € por cabeza, pero te aseguramos que vale la pena la experiencia.

“El Shy Chef ” es un cocinero guerrillero muy conocido de Berlín. Puedes echarle un vistazo a su blog para informarte sobre las siguientes cenas y ver si puedes coger una mesa en una de sus cenas exquisitas: http://theshychef.wordpress.com/

Dado a que no todavía no hay un movimiento de alojamiento underground, la mejor opción para dormir bien durante tus jornadas gastronómicas en la capital alemana es alquilar apartamentos en Berlín.