Il y a peu, j’ai mentionné une tendance gastronomique nouvelle, les “supperclubs”. Nous continuons la recherche du plus “In” du monde de la gastronomie, et nous avons rencontré une autre tendance sombre et délicieuse. Laisse-moi-t’éclairer sur le sujet de “manger dans le noir”

Tout commença à Zurich en 1998, quand 4 personnes aveugles ouvrirent un restaurant appelé “Blindekuh” (en allemand, jeu de la poule aveugle). Le concept? Les hôtes mangent dans une salle si sombre que l’on ne peut rien voir, ni les autres ni la nourriture. La grande majorité des serveurs sont aveugles, et ils t’accueillent à la porte et te guident jusqu’aux tables. Il n’y a qu’à poser une main sur son épaule et de le suivre. Il est connu que si l’on est privés de l’un de nos sens, les autre s’aiguisent et intensifient les sensations que l’on ressent.

Imagine un rendez-vous dans un restaurant – Tu ne peux pas voir ton partenaire mais si, tu vas l’écouter! Ça c’est une rencontre aveugle (désolé il fallait que je le dise !). Néanmoins, ne pas voir rend l’expérience compliquée, il faut chercher la serviette, l’assiette, les couverts et la nourriture avec le toucher. Aucune idée de se que l’on s’apprête de manger et il est fort possible de l’on se tâche.

Mais d’un autre coté, les aliments ont une saveur plus riche que jamais, parce que si l’on perd un sens les autres se précisent…Du point de vue social, c’est une expérience très intéressante aussi. Si l’on ne peut voir ni interpréter les expressions de l’autre, il est possible que l’on doive recourir au toucher ou à une écoute plus attentive. Peut-être jusqu’à échauder une peu les choses avec des stimulations manuelles sous la table. Et le meilleur de tout? Dans cette ambiance, tu peux le faire d’une manière très discrète, et personne ne voit.

Pour l’instant il existe plusieurs lieux ou l’on peut manger dans le noir en Europe et aux Etats-Unis. Il y en a un à Berlin qui s’appelle UnsichtBAR (en allemand, invisible). Nous vous recommandons de louer des appartements à Berlin pour voir de quoi il s’agit. Peut-être que cela t’inspires et te donne des idées pour confectionner un dessert dans l’obscurité aussi.

Malgré ses évènements historiques, les allemands peuvent être fiers de leur pays. L’Allemagne est la terre des poètes, compositeurs et philosophes. Tout au long de son histoire, sa culture s’est enrichie grâce à des maîtres tels que Goethe, Schiller, Bach ou Lessing. Son vaste paysage culturel et artistique est célèbre dans le monde entier. Mais n’oublions pas un facteur très important. Schland, petit nom que donnent les allemands à leur patrie, est aussi le pays de la Currywurst (une variété de saucisse avec une sauce curry), qui est de nos jours un classique de la culture germanique. Berlin a offert à ce délice, l’honneur d’inaugurer le premier musée de la Currywurst en Allemagne. Tu as une petite faim soudain ?

Cette année non seulement se célèbre le 20ème anniversaire de la Chute du Mur mais aussi les 60 ans de la Currywurst. A cette époque, Herta Heuwer eut l’idée de vendre dans son petit kiosque de l’angle de la rue Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße à Berlin-Charlottenburg, des saucisses frites avec une sauce spéciale à la tomate, saupoudré de curry et d’autres ingrédients mystérieux. Peu de temps après, ce petit endroit où l’on cassait la croûte est devenu un vrai succès ! Ce qui auparavant était un petit kiosque de rue s’est transformé d’un coup en une vaste industrie répondant à de multiples stratégies de marketing. De nos jours, cette idée aurait été, sans aucun doute, la solution parfaite pour sortir de cette interminable crise financière.

Bientôt s’érigea un monument en l’honneur de cette star de la culture de la restauration rapide. En août s’est inauguré le premier musée de la Currywurst en Allemagne. Ce musée emblématique se situe à seulement 100m du Checkpoint Charlie. Là-bas se présente l’histoire de cette invention berlinoise qui, à l’époque de l’après-guerre, était vraiment un miracle ! Bien entendu, le musée nie d’autres origines possibles de la Currywurst, selon lesquelles elle fut inventée à Hambourg ou dans le Ruhrgebiet. Selon les directeurs du musée et les berlinois, ce ne sont que de fausses rumeurs. Découvre l’univers de cette saucisse et vois de tes propres yeux comment elle se prépare et quelles précautions il faut prendre avant de la manger. Comme tu peux le voir, la capitale allemande t’offre un musée spectaculaire avec des projections de vidéos et de multiples activités interactives. La diversion et l’envie sont garanties!

En Allemagne, 800 millions de Currywurst se mangent chaque année, dont environ 70 millions se consomment à Berlin. Tu peux en manger de manières très différentes, en commençant par la Currywurst normale avec Fritfen (frites) vendue dans des camionnettes ou des postes de rue, en passant par les restaurants les plus élégants qui servent la Currywurst avec du champagne. On dirait qu’il n’y a aucune limite à la créativité et l’imagination gastronomique.

„Ik bin ain Berliner“, cette phrase historique de Kennedy pourrait avoir une autre version en hommage a la Currywurst, non? La capitale allemande en met plein la vue avec ses nouvelles facettes. Pour toutes ces raisons, tu devrais la visiter et plus d’une fois. Loue les meilleurs appartements à Berlin et profite d’un logement économique et confortable, pour bien digérer ta Currywurst!