I ristoranti “underground”

Sembra che cenare in un ristorante di lusso a 5 stelle sia passato di moda. L’ultima tendenza sono i club di cene “underground”. Questo fenomeno è un vero e proprio movimento sociale, culturale e gastronomico e la “nuova rivoluzione” sta guadagnando sempre più adepti, ma che cosa sono esattamente questi ristoranti?

Come dice il nome stesso si mantengono segrete le identità dei proprietari e i locali operano in una situazione di “vuoto legale”. Si tratta di cene organizzate in case private, ma non sono le tipiche cene casalinghe con i tuoi migliori amici. Pagando e prenotando un tavolo vi può partecipare chiunque. Le date si pubblicano sui blog o negli avvisi dei gruppi in Facebook. Chi vuole partecipare, deve scrivere un’email per prenotare. Il pagamento si fa in anticipo e no si riceve l’indirizzo dell’evento fino a 24 ore prima della cena. Sembra davvero una missione segreta…

Una volta ottenuto l’indirizzo, si va alla casa in questione. Entri e senti un po’ di paura mista ad emozione, perché stai facendo qualcosa di proibito e non ha la minima idea di chi verrà alla cena né di quello che sarà servito. Di solito possiede due sole uniche informazioni: ci sarà un interessante mix di persone e i piatti saranno ottimi…

Gli anfitrioni di queste cene “guerrigliere” hanno passato il pomeriggio a preparare meticolosamente la cena. È la passione per la cucina che ha dato loro l’idea di preparare queste cene, anche se non hanno la licenza di un ristorante. Possono essere molto costose, circa 50 Euro a testa, ma ti assicuriamo che ne vale la pena.

Lo “Shy Chef ” è uno di questi cuochi “guerriglieri”, molto popolare a Berlino. Per ulteriori informazioni sulle cene in programma e per cercare di prenotare un tavolo, puoi dare un’occhiata al suo blog http://theshychef.wordpress.com/

Non esiste ancor un movimento di “alloggi underground”, la migliore scelta per dormire bene durante le tue giornate gastronomiche nella capitale tedesca, è affittare appartamenti a Berlino.